Granja mayor
Cerdo Duroc
El Duroc se desarrolló en EE. UU. en el siglo XIX. Es la raza más usada en el mundo para padres terminales: se cruza con razas blancas para mejorar la calidad de la carne.
Datos de la raza
Origen
Estados Unidos
Esperanza de vida
6-10 años (reproductores)
Tamaño / peso
250-350 kg (hembras), 300-400 kg (machos)
Bueno con
Producción comercial, cruces mejorantes para carne premium
Temperamento
Tranquilo, dócil para su tamaño, ganador en peso fácilmente.
Cuidados básicos
Pienso equilibrado, espacio adecuado, sombra y agua abundante. Cama seca.
Salud y problemas comunes
- Síndrome PRRS
- Mal rojo
- Cojeras por peso
- Estrés porcino
Curiosidad
Su carne es más roja y veteada que la del cerdo blanco común, por eso se usa para cruces que dan jamones premium fuera de denominaciones ibéricas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto vive un cerdo Duroc?
Los reproductores viven 6-10 años. Los cerdos de cebo se sacrifican a los 6-7 meses con 110-130 kg. La longevidad de los reproductores depende de la calidad de las patas (problema principal del Duroc por su peso) y del control sanitario.
¿Es bueno para sistemas extensivos?
Aguanta mejor el exterior que el cerdo blanco común gracias a su pigmentación, pero no compite con el Ibérico en montanera.
¿Por qué se usa para cruces?
Aporta marmoleo y sabor a razas demasiado magras como el Large White o el Landrace.